La primera mención de este municipio de la que se tiene constancia se remonta al año 1158. Castellote debe su origen a esta orden militar, que tuvo gran importancia en la zona desde el siglo XII hasta el XIV. Esta población de la comarca del Maestrazgo conserva evidentes signos de la época de los templarios, como los restos del castillo, un tramo de la muralla y numerosas casas nobles en torno al casco medieval, donde el planteamiento urbanístico es claramente defensivo.Actualmente es un museo interactivo que permite conocer el origen de Castellote a través de una maqueta a escala del pueblo durante la época medieval, así como tener una imagen de cómo será el castillo cuando sea reconstruido.
Más información en Castillo de Castellote.
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